和風パンケーキという課題。。

カフェメニューの中に「和風パンケーキ（仮称）」という課題があり、

そのイメージ作りに必死だ。

どんな時間に誰に食べてもらうのか、、また食べたいと感じていただけるにはどうしたらいいのか、、やることが山ほどある。

パンケーキ市場は既に飽和状態とも言えるほど盛り上がりを見せた。我々が作りたいものは「不易流行」、変わらない本質を守りながら新しいことにも挑戦していける商品。