フランスタルト
名古屋コーチン卵の
カスタードと、
フランス産クリームチーズの
素敵なマリアージュ。
極め尽くした素材と技で、ずっと愛されるスイーツを。
名古屋ふらんすの長年の思いが、カタチになりました。
フランスタルトは、コクのある名古屋コーチンの卵を使って炊きあげたカスタードに、２種類のフランス産クリームチーズを織りまぜた贅沢な味わい。
風味を最大限引き出すため、石臼挽きの小麦粉のみを使って練り上げたパイ生地は、サクサクとした食感が心地よい、上品な口あたり。
名古屋×フランス
こだわり素材だけの焼きたてチーズタルト
８の字のカタチに秘められた
８つのこだわり。
名古屋コーチン卵
日本三大地鶏のひとつ「名古屋コーチン」は、卵の味も秀逸。舌触りなめらか、味わいはコク深く濃厚です。希少な食材ですが、味づくりのためにこだわりました。
フランス産クリームチーズ
本場フランスの、ブランドチーズを使用。ブルターニュ地方のコクの強い種類と、香り豊かな種類を、絶妙なバランスで配合しました。
花見糖
沖縄・奄美のサトウキビを使い、伝統製法に基づいてつくった「和糖」。原料の風味を残すために精製度を抑え、ほのかな桜色をしているのが名前の由来です。
石臼挽き小麦粉
製粉時に熱の発生が少なく、小麦の風味をしっかりストレートに味わえます。やや粗挽きの粒によるパリッとした口あたりも魅力です。
蒜山(ひるぜん)ジャージー牛乳
豊かな自然環境下の牧草で飼育されたジャージー牛の生乳は、深い味わいとコク、旨みが特長です。
フランス産海塩
フランスの食に欠かせない、ブルターニュ・ゲランド地方の海塩。伝統製法の天日干しでじっくりつくられた塩は、ミネラル分が多くまろやかな味わいです。
焦がしバター
口に入れた時にほんのり感じる、上品な苦みと豊かなコクを表現するために、焦がしバターを焼き上げたパイにたっぷりと塗って仕上げました。
サックサクのパイ生地
心地よい歯ごたえの秘密は、何層にも重ねた折りパイ生地にあります。ふんわりなめらかなクリームとのコントラストをお楽しみください。
商品情報
＜フランスタルトのおいしいお召し上がり方＞
店頭販売の場合は、焼きたてのおいしさそのままに、なるべくお早めにお召し上がりください。
さらにオーブントースターで１〜２分ほど温めていただきますと、焼きたてのサックリとした食感と、クリームのなめらかさをお楽しみいただけます。
販売期間
通年
内容量
１個あたり約４５g
販売価格
１個 259円（税込／店舗販売限定）
4個入り 1,036円（税込／店舗販売限定）
原材料
パイ生地（小麦粉、マーガリン、食塩）（国内製造）、牛乳、ナチュラルチーズ、プロセスチーズ、砂糖、卵黄（卵を含む）、卵白、でん粉、小麦粉、バター、油脂加工品、転化糖／乳化剤（大豆由来）、保存料（ポリリジン）、安定剤（増粘多糖類）、香料、カロテン色素
特定原材料等
小麦、卵、乳成分、大豆
消費期限
店頭販売：常温２日
ご購入について
・サロン・ド・テ 名古屋ふらんすでのテイクアウト（店頭販売）でお求めいただけます。