黄金色のコンフィ

地元農家さんが収穫された「もも」を

コンフィチュールにしてみました。市販の冷凍フルーツやピューレで試作するのとは大違いでみな一律でないこの原材料の新たなる課題に挑んでおります。

それにしても新鮮な果物で作るコンフィチュールはひとあじ違います。