クグロフ

　皆様、おはようございます！

今朝は雨が降っておりますが、日中は晴れる予報となっておりますので

期待しましょう♪

　さて、今日から１１月ですね～早い・・・

今日からまた月替わりランチが新しくなりますが、物販でも新商品投入します！

工房で作る焼き菓子「クグロフ」です。

　クグロフとはフランスの東北部、ドイツとの国境に位置するアルザス地方の

伝統菓子。クグロフ型（ねじれた王冠のような独特な形の型）にブリオッシュ風

の生地を入れて焼いたものでフランスやオーストリアのクリスマスには欠かせない

ものです。マリー・アントワネットも愛したと言われているお菓子です。素敵☆

　当店では、２種類のクグロフをご用意させていただきました。

１種類目は「クグロフ・オランジェ」

オレンジピールや果汁をたっぷりと使用し、甘みの中に酸味を効かせ、さわやかな

香りがたまらない一品。表面のアプリコットジャムがしっとりとした生地を包み、

皮むきアーモンドの食感もアクセントになっています。

２種類目は「クグロフ・ノワ」

クルミ好きにはたまらない一品！クルミパウダーやブロックをたっぷりと使用し、マジパンや

ホワイトチョコを生地に使用することで、コクやしっとり感がプラスされています。

この生地に使用されているラム酒の香りも心癒す幸せな香り。

表面にコーティングされているチョコレートも、味にアクセントを加えています。

見た目も可愛らしいですよね♪(*^▽^*)

日持ちもしますので、手土産にも最適な一品です。クリスマス当日はもちろんですが

食べて美味しい、贈って嬉しい、貰って幸せなお菓子ですので、是非お試し下さませ。