【地元農場フェア】第2弾！名古屋コーチンのエッグベネディクト・クロワッサン
今回、地元農場フェア限定で
花井養鶏所さんの名古屋コーチン卵使用した
エッグベネディクト・クロワッサンを期間限定販売！
＼名古屋コーチンの卵の特徴／
名古屋コーチンの卵は、
濃厚な黄身と深い旨味が特徴で、
一度食べたら忘れられない美味しさ！
栄養価も抜群でビタミンやミネラルが
たっぷり詰まったパワーフードです！
その希少性から、限られた地域でしか
手に入らない特別な食材として高く評価されています♪
花井養鶏所さんは、地域の魅力ある企業を
ピックアップするという趣旨の企画にも
選ばれており、愛知を代表とする企業として
認定されているそうです！
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花井養鶏場の花井社長にこだわりを取材！
その① 安心・安全
何より美味しい卵は健康な鶏から産まれます。
にわとりへの定期的なワクチン投与や
月1回のサルモネラ検査を
欠かさず行っています。
プロバイオティクス法の導入で
鶏の腸内細菌を活発にさせ
鶏の免疫力アップによる感染症を防ぎ、
健康な鶏を育て産卵させることへの
徹底を心がけています。
その② 餌・水
腸内の代謝を促進し、
健康の維持管理に繋がる
弱アルカリ性イオン水や
牧草、大豆、とうもろこし、魚粉を
ブレンドした飼料に
自家製の発行飼料を加えた餌を与えることで
飼料の吸収率が高まり、丈夫な鶏が育ちます。
その③ 名古屋コーチン
三大地鶏が一つ「名古屋コーチン」
明治時代当初「薄毛」または
「海辺鶏」と呼ばれ人気を博しました。
今なお人気は続いており、
その卵は卵黄の色が濃く舌触りが滑らか、
味は濃厚で「こく」のある美味しさが特徴です。
このこだわりを知ると、
じっくりと味わって
食べてみたくなりますね♪
花井養鶏場さんの
名古屋コーチン卵は、
当店トップ人気を誇る
『名古屋コーチンのとろけるプリン』にも
贅沢に使用しています！
愛知自慢のブランド卵で美味しくて濃厚、
また、ミルクは味わい深いジャージー牛乳、
そしてもう一つのこだわり素材が
やさしい甘みの花見糖で
とろける食感のプリンを作りました。
※「名古屋コーチンのとろけるプリン」は
オンラインショップでもお買い求めいただけます。
SHOP INFORMATION
サロン･ド・テ 名古屋ふらんす 本店
470-0214
愛知県みよし市明知町立山15-1
■Tel：0561-33-5551
■営業時間 9：00 〜19：00
モーニング 9：00～10：30
ランチ 11：00〜L.O.15:00
(デジュネのみ/L.O.14：00)
ティータイム11：00〜L.O.16:00
サロン･ド・テ 名古屋ふらんす
あさひ長久手店
488-0046
愛知県尾張旭市南栄町旭ヶ丘16-1
■Tel：0561-55-5111
■営業時間 9：00 〜18：00
■イートイン 9：00 〜16：00 (LO15：00)
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