名古屋ふらんす便り

みなさまこんにちは。 そしてお久しぶりです。 ブログの部会当番制が終わり、しばらく更新がストップしてしまっていましたが 本日より店舗スタッフに引き継ぎ、ブログ更新を再開します！ さて 9月18日にオープンを迎えて、気が付けばもう10月も突入してしまっていました。...

平素は、格別のお引き立てを賜わり、厚くお礼申しあげます。 さて、昨今におきましては為替の影響や天候不順あるいは食品原材料の世界的な需要の高まりなどを要因にした輸入原材料の高騰が続いております。そんな中弊社商品「名古屋ふらんす」は2004年の発売以来一度も価格を引き上げること...

時下、ますますご清栄の事とお喜び申し上げます。 平素は、格別のお引き立て誠にありがとうございます。 さて、兼ねてからの念願でありました本格スーツギフトと紅茶のお店 『サロン・ド・テ 名古屋ふらんす』は、いよいよ９月１８日グランドープンいたします。...

オープンまで一週間程となり、 準備に追われています。 トレーニングオープンでの反応を基に改善を行い 満足していただける店づくりに励んでいます。 トレーニングオープンで多くの人に飲んでもらった オリジナルブレンドコーヒーは概ね好評で 満足いく結果となりました。...

ご愛読頂いている方も、そうでない方、初めての方も、おはこんばんちわ。僕です。 この砕けた挨拶も、今回が最後なので、笑ってお許しいただければこれ幸いです。 『とりあえず、やってみようよ』から始まった、ショップ各部会メンバーによるこのブログは、2015/9/15（火）をもちまし...

こんにちは。昨日の台風の影響も、このあたりはさほど大きくもなくほっとしてます。 されど、各地で大雨などの被害大きいようで、早く天候安定してくれたらとも思います。 写真は刈谷のハイウェイオアシスにある「オアシスファーム」の写真です。...

台風が来ています。直撃です。 今までは製造への影響だけ考えていればよかったけれど これからはお客様への影響も考えなければいけませんね。

​​ 厨房はリハオープン中大忙し。本日最終日 料理長の足をひっぱりながら、陳列部も手伝いました。 役職者は何故か洗い場番長に!!! 汗だく。。。になりながら、与えられたフィールドで全力を尽くすとお皿 を洗い続ける、洗い場番長の皆様に、感激した陳列部、厨房見習いでした。...

6日間あったリハーサルオープンも、残すところあと２日となりました。 今日は午前中、タルトの売り上げが好調でした！ 工房も常に何かを作っていていい感じ！ オープンしても、この光景が理想です。 常に店内に焼きたてタルトのにおいが充満しているような、そんなお店にしたいものです。

社内向けではありますが、2回目のリハーサルオープンが本日より3日間行われます。 リハーサルと呼べる時間はあと3日間のみということです。 前回のリハオープンでの反省を各々が活かしております。 まだ今日は平日ですが、明日はどうなることやら・・。...