名古屋ふらんす便り

おはようございます。 飲料担当者です。 ドリンクの提供方法や、味の調整など 慌ただしい日々を送っています。 当店のオリジナルブレンドはスイーツに 合うよう拘りの豆をブレンドしています。 ドリンクと一緒に提供予定のマカロンです。 コーヒーのコク、苦みとよく合います。

みなさん、おはこんばんちわ。暑いですね。 光合成ができたらどんなに素晴らしいことかと考えている僕です。 早速ですが、昨晩は社内向けのご招待状のセットアップを行いました。 ・・・セットアップ職人の朝は早い。。。 まず、暗い部屋の電源、蒸し暑くなっているオフィスの冷房を入れ、東...

ここ最近非常に暑い日が続いていますが、皆さんは体調など崩されていませんでしょうか？ 私は先日豊田市の稲武にある「ブルーベリーのこみち」さんにお邪魔してきました。 山道を走ること一時間程。街中と違ってとても涼しくて、エアコンを切って窓を開けましたが気持ちが良かったですね。...

暑い日が続きますねー(-_-;) 外も暑いですが、焼き菓子を作っている工場の中も非常~~~に暑いです。 みなさん熱中症対策で水分と塩分をたくさん取るようにしましょう。 さてこんな暑い夏に売れるお菓子といえばゼリーです。 チョコレートもダックワーズも美味しいけれど、あんまり暑...

今日は7月29日。もう7月が終わります！！！ お店のオープンは9月18日ですが、 8月5日には建物が完成します。 建物引き渡しまで、あと1週間を切りました。 新規オープニングスタッフの面接、 メニュー決め、 店内の食器、備品の発注、 マニュアル作成、 会議。...

オープンまで2カ月を切り、社内も慌ただしくなってきました。 店舗の外観もお目見えし、前を通る車の注目を浴びています。 名古屋ふらんすのお土産部門の方も、お盆前の繁忙期を迎え忙しさを増してきています。 売場店頭ではイメージカラーの青で販促していますが、他社ではあまり使われない...

物販商品の企画会議。 最後の難関でもあったギフトの大枠もきまり、やっとで全体の商品ラインナップが見えてきました。まだ白いダミー箱に来週　命　が吹き込まれます。 燃えてきた！！

運営部会のshi-ba-taです。 8月の店舗引き渡しまであと少しで毎日ひぃひぃ言ってます。 添付した写真は私が1週間長野に行っている間に届いた保湿クリームの段ボールの箱です。 （不在届けが5枚来てたけど…） そんなに高くないクリームですが、こんなにかわいい箱で届いてびっく...

本日はフードとデザートのお皿を検討する会議。 早朝から開発室は「まるで戦争・・（例えは悪いが）」 材料、皿、道具が並び、 ミキサーは鳴り響き オーブンのブザーが吠え・・ オープンしたらこんな感じなんだろな・・。

こんにちは 飲料担当者です。 飲料メニューが決まり、 食器を選定しています。 オリジナルで作るもの、和の要素を取り入れたのなど 名古屋ふらんすらしさをだせるものを探すのに苦労しています。 紅茶への拘りも強く、本物を提供するのでご期待下さい。