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- 2015年6月27日
フランス音楽、、、?
とある”和”カフェに行ってきました。 お抹茶はもちろん、店内には”和”を感じる要素がたくさん。 メニューはもちろん、食器の選び方だったり、店内のインテリアだったり、店員さんの制服だったり、、、 店舗立ち上げに向けて、店になにが必要かを考え始めてから、別の要素に目を向けるよう...
- 2015年6月26日
フランスタルト製造開始!
フランスタルトの製造が始まりました。 レシピは単純ですが、製造工程が細かく指定されているこのタルト。。 ひと工程ひと工程、確実に、丁寧に。
- 2015年6月25日
人に教えたくなるお店って
人に教えたくなるお店ってどんなお店なんでしょうか? おいしいとか、安いとか、店がきれいとか…色々あると思うんです。 人に教えたくなる内容って、お店からしてみるとそれを口コミで広げてくれないかなっていう 要望だったりして…(そんな話をカフェの店長から聞きました。)...
- 2015年6月24日
素材のこだわりを楽しむ
豊田のプロ農家集団「夢農人(ゆめのうと)」http://yume-note.com/ 先日当工場へ足を運んでくれました。 夢農人さまの元気と完熟桃、とうもろこし、米粉をいただきました! 豊田のよい素材、全国のよい素材、世界のよい素材融合しながら・・開発をすすめてまいります。...
- 2015年6月22日
名古屋ふらんすカラー
飲料担当者です。 今、食器の選定を行っているのですが、 膨大な選択肢の中からの選定 頭を悩ませています。 名古屋ふらんすカラーのコーヒーカップの試作品です。 和洋折衷、ミックス文化の名古屋ふらんすらしい こだわりで皆様をお迎えします。
- 2015年6月22日
シンプルなものほど...
雨続きで蒸し暑いですね。(*´Д`) スイーツ作りには湿気と暑さは大敵ですが、そうもいってはいられません。 6月も終わりに差し掛かり、開発室は試作に追われて毎日大忙しです。 今日もデザートメニューを試作する甘ーい香りに交じって、なんだか爽やかで酸っぱい香りが漂ってきました。...